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頂尖美味大對決:中義美食料理SHOW
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底下是 頂尖美味大對決:中義美食料理SHOW 的內容簡介
Which one do you like?
.傳統肉醬筆管麵VS腐乳肉燥拌麵
.義式牛肉丸VS糖醋牛肉丸
.烤半雞佐義大利陳年醋VS香蒜烤雞
.威尼斯炸海鮮VS酥炸海鮮
.鮮蚵燉飯VS韭菜牡蠣粥
.義大利陳年醋拌野菇VS香醋炒鮮菇
.馬格麗特披薩VS蔥油餅
.馬鈴薯麵疙瘩佐松子青醬VS木須炒麵疙瘩
一次學會超人氣中西美食
中式料理和義大利美食在台灣都是大受歡迎的,但為什麼可以放在一起呢?
看起來似乎是八竿子打不著關係,事實上這兩種菜式卻有很多使人意外的共通點。本書特別挑選相同的食材加上相同的烹調手法,做出一道道經典人氣又好吃的中義菜色,每道菜都有非常詳盡的材料圖與Step by Step料理步驟圖,讓你看書做,也能第一次就成功複製專家的美味。
本書特色
★每道料理均拍攝所需要準備的正確份量材料圖,以Step by Step方式完整拍攝烹煮過程,讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。
★收錄的菜色都是中菜義大利菜最人氣、好吃又簡單的菜色,而且每組菜均以深入淺出的文字說明中義菜色、烹調手法的相同及相異點,對讀者而言絕對是一本值得收藏的實用好書。
作者簡介
柯俊年
美食節目幕前教學及幕後指導,並為各大報紙、日本料理王國雜誌、網路媒體寫過專欄,著有30本以上食譜書,開過台菜小吃和日式燒肉店。
【經歷】出版過30本以上的食譜書、寫過報紙、雜誌、網路等專欄、美食節目主持人、幕前教學及幕後指導、擔任許多知名廠商顧問、研發、宣傳企畫
【現任】中壢古華花園飯店 行政主廚、東風「生活好自在」主持人、民視「消費高手」、東風「料理美食王」、杭州電視台「生活大參考」…等節目常駐名廚&美食顧問、pH7法式蔬食餐廳顧問
【曾任】台大營養部5年、台菜小吃3年、日式燒肉2年、飯店顧問、食品公司研發顧問、調味品公司研發顧問…等
【義工】台北中華美食展主題展館 副召集人、台北中華美食展明星老師教室 召集人、中華美食交流協會 監事
【著作】《新手父母孕前指南》、《平價快炒料理》、《名師名廚愛吃蛋》、《蓋飯輕鬆做》、《平價快炒料理》、《百元熱炒新菜色》等
吳文玲
義大利第一品牌橄欖油公司「奧利塔」在台灣專屬品油師,也是台灣唯一考取義大利政府單位核發證照的品油師。熱愛料理,尤其擅長義式及地中海料理,常出現在烹調節目中擔任料理示範。
【經歷】民視「元氣加油站」擔任料理示範
【現任】義大利橄欖油品油協會(ONAOO)認證品油師、協憶有限公司業務經理
【證照】西餐丙級技術士
作者: 柯俊年、吳文玲 博客來網路書店
新功能介紹- 出版社:邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期:2011/11/25
- 語言:繁體中文
商品網址: 頂尖美味大對決:中義美食料理SHOW
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台北市長柯文哲上任後,常被質疑招商不力,招商成績在六都墊底,日前北市府財政局發新聞稿強調,北市府較過去2年民間投資金額逆勢成長到80億,被議員質疑濫竽充數。財政局長陳志銘喊冤,公布的是財政部的統計數據,計算公式因中央更改有變動,沒有刻意「灌水」。
對議員質疑膨風,陳志銘澄清,該資料為財政部的統計數據,計算公式也由中央規定,財政部去年修正「促進民間參與公共建設案件列管及考核作業要點」,對民間投資金額認定標準更動,BOT促參案採計興建期間開發權利金收入,加上土地租金、建築興建成本、營運期重增置成本,算法與過去只看權利金的方式不同,且各縣市一致,並沒有膨風。
至於運動中心的案子,陳志銘解釋,因為2017年OT範圍新增了停車場部分,所以重新招商簽約,強調列出的五案都是在去年簽約,若是續約就不會被採計。
陳志銘也表示,過去因「五大案」因素,市長柯文哲在上任前兩年的招商成績確實不佳,但內科之心已經開工,南港轉運站等工程招標案也都公開,預期柯文哲在第一任期結束時會有五個案子,與前市長郝市府時期差異不大。
(中國時報)
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