上班族怎麼做菜最方便



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底下是 上班族怎麼做菜最方便 的內容簡介



一鍋料理輕鬆解決一餐

一鍋煲菜。

煲飯、煲菜充滿渾厚濃郁的香氣,不用其他料理,一鍋就好飽足。

說到煲,大部分人首先會想到廣式煲飯,其實煲在廣式料理中還能用來煲菜。煲通常是用砂鍋來料理,不管是全程用砂鍋料理,還是先炒好再用砂鍋來煲,將菜餚中的湯汁收乾,吃起來風味更濃郁更下飯。

一鍋燉煮。

燉滷一鍋料理,不管是配飯還是拌麵,一餐就能輕鬆搞定。

花點時間燉、滷、煮一鍋,平常加熱後就能解決一餐,最常燉滷的就是肉類,此外一些耐煮的蔬菜也能用燉煮成一鍋,而不耐煮的海鮮其實也能這樣做。料燉煮得入味,湯汁風味十足,用來拌飯、拌麵風味十足。

一鍋鍋物

只要把喜愛的食材一起煮,熱騰騰一鍋有菜有肉又有湯。

鍋類的料理總是四季皆受到歡迎,而且烹調容易,湯頭調配好後,再丟入想吃的食材就完成美味豐富的火鍋了。各種鍋物的湯頭跟食材在家就能輕鬆煮,本篇教你鍋物配方如何輕鬆做,在家也能輕鬆煮一鍋飽餐一頓。

100道簡單菜

單元一:烹調基礎篇

第1課?? ?菜刀的使用與刀工

第2課?? ?最常用烹調技巧

第3課?? ?認識鍋具

第4課?? ?認識調味料和單位換算?? ?

第5課?? ?各種油炸粉類大解惑

第6課?? ?油炸祕訣一看就懂

單元二:料理實作篇

炒、煎、炸、煮、滷、蒸、拌、烤

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版!原定價418元,限量特價250元!下殺6折大回饋!

本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。


一鍋料理輕鬆解決一餐

忙碌工作回家還要洗手做羹湯,一開伙就一小時過去?!為工作傷神還要想晚餐的菜單?有了這本書通通不必煩惱!只要燉煮一鍋,各種食材任你挑選。每天變換新口味,一鍋就搞定,配飯、拌麵都好吃。

方便快速的一鍋料理,只需要重要三步驟:

1.事前準備---洗淨食材、切成各式形狀。

2.食材調味---加入醬料或辛香料調味,口味隨你變。

3.燉煮入味---等待悶煮時可一邊休息,不用再忙碌做菜。

簡單三步驟完成後,就能坐下來與家人一起享受美味的一鍋料理了!

100道簡單菜

料理的技巧和知識博大精深,但是學做料理千萬別被這些大部頭的知識給嚇到了!許多簡單的館子菜和家常菜,即好吃又容易做,製作過程中留意幾個小關鍵,做出美味的菜餚一點都不難,在每一次自己動手做的過程中,一點一滴累積料理技巧。

如果您對於自己的廚藝缺乏信心,本書就是為您而設計。第一單元是做料理必須知道的基礎常識:菜刀的使用、基礎刀工、常用鍋具、調味料、烹調技巧、粉類應用、火候控制等,可實際應用在第二單元「100道簡單菜」的製作。第二單元則區分為「炒」、「煎」、「炸」、「煮」、「滷」、「蒸」、「拌」、「烤」8大類別,食譜透過重點步驟的解說,或料理技巧的小叮嚀,讓您輕鬆掌握烹調的祕訣,無論是蔬菜、肉類、海鮮、蛋類或豆腐料理,各種菜色都難不倒你。

  • 出版社:楊桃文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/02/20
  • 語言:繁體中文


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▲營建署表示,詳細評估並非必要程序,多數經耐震初評老屋可重建 。(圖/記者張一中攝)

記者陳佩儀/台北報導

「都市危險及老舊建築物加速重建條例」已於去年上路,但內政部近日發現有民眾誤傳,老舊建築物必須進行結構安全性能評估之「詳細評估」才能申請重建。對此,營建署表示,詳細評估並非必要程序,經初步評估為乙級且有昇降設備者,才須再進行詳細評估

營建署指出,結構安全性能評估分為初步評估及詳細評估,初步評估結果未達乙級,或屋齡30年以上無昇降設備且初步評估為乙級者,一律無須進行詳細評估,即可符合重建資格,也就是說,經初步評估為乙級且有昇降設備者,才須再進行詳細評估。

內政部統計,至今受理補助執行既有住宅耐震安檢之初步評估案件共有約6,583件,其中初步評估結果未達乙級者(符合申請重建資格)有460件;初步評估結果為乙級者有5,074件,約占77%,若其屋齡30年以上無電梯即符合申請重建資格。

依據內政部不動產資訊平台資料顯示,全臺住宅數量總計854萬2,152戶,其中5層以下無昇降設備住宅約590萬4,057戶,約有7成住宅為無昇降設備建築物,倘其屋齡30年以上且初步評估結果為乙級者,即符合重建資格,均無須辦理詳細評估。

內政部指出,爲加速都市危險及老舊建築物辦理重建,行政院已於今年核定「建築物耐震重建輔導試辦計畫」,編列約2.5億元補助地方政府辦理結構安全性能評估及重建計畫擬定等費用,補助耐震能力初步評估每件6,000至8,000元、補助耐震能力詳細評估每件最高40萬元,以及補助重建計畫之擬定每件5萬5,000元。








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